摘要：紅燒大雞腿,紅燒大雞腿是一道美味的家常菜。首先，將雞腿洗凈切塊，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分鐘。接著，鍋中倒油燒熱，放入雞腿煸炒至微黃。然后，加入蔥姜蒜爆 ...

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紅燒大雞腿

紅燒大雞腿是一道美味的家常菜。首先，將雞腿洗凈切塊，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分鐘。接著，鍋中倒油燒熱，放入雞腿煸炒至微黃。然后，加入蔥姜蒜爆香，再倒入生抽、老抽、糖、鹽調味，加水沒過雞腿。大火燒開后轉小火慢燉30分鐘，至湯汁濃稠即可出鍋。醉后撒上香菜點綴，美味可口的紅燒大雞腿就做好了。這道菜色澤醬紅，味道鮮美，雞肉嫩滑，非常適合家庭日常食用。簡單易學，讓你輕松做出家人喜愛的佳肴！

簡單的紅燒雞腿的家常做法

簡單的紅燒雞腿家常做法

所需材料：

1. 雞腿500g

2. 生姜3片

3. 大蔥1根

4. 八角2顆

5. 桂皮1小塊

6. 料酒適量

7. 生抽大勺2

8. 老抽大勺1

9. 白糖大勺3

10. 清水適量

11. 鹽適量

所需工具：

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟：

* 前期準備：

1. 雞腿洗凈，用廚房紙巾吸干水分。

2. 生姜切片，大蔥切段。

* 制作過程：

1. 在鍋中加入適量的油，燒熱后放入白糖，小火慢慢炒至糖融化并變成紅色。

2. 加入雞腿，翻炒均勻，讓雞腿表面裹上糖色。

3. 倒入料酒去腥，再加入生姜片和大蔥段，繼續翻炒均勻。

4. 加入八角和桂皮，繼續翻炒出香味。

5. 倒入生抽、老抽和適量的清水，水量要沒過雞腿。

6. 大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，直到雞腿熟透且肉質軟爛。

7. 根據個人口味加入適量鹽調味，醉后大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋。

提示和建議：

* 炒糖色時要注意火候，避免燒焦。

* 雞腿煮熟后，可以用筷子輕輕戳一下，如果容易戳透就說明已經熟透了。

* 收汁時要根據個人口味調整鹽量，不要過咸。

烹飪時間：約30分鐘（包括前期準備）

分量：適合3-4人食用

這道紅燒雞腿味道鮮美，色澤紅亮，是家常菜中的經典之作。希望你喜歡這個簡單的做法！

紅燒大雞腿怎么做好吃又簡單

紅燒大雞腿是一道美味的家常菜，做法簡單，味道鮮美。以下是制作紅燒大雞腿的步驟：

所需材料：

1. 大雞腿 4只

2. 生姜 3片

3. 大蔥 1根

4. 八角 2顆

5. 桂皮 1小段

6. 老抽 1湯匙

7. 生抽 2湯匙

8. 料酒 2湯匙

9. 白糖 1湯匙

10. 鹽 適量

11. 清水 適量

步驟：

1. 將大雞腿洗凈，切成塊狀。

2. 鍋中加入適量的油，油熱后加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，變成紅色泡沫。

3. 加入雞腿塊，翻炒均勻，讓雞腿表面裹上糖色。

4. 倒入料酒，翻炒均勻，去腥味。

5. 加入生姜片、大蔥段、八角和桂皮，翻炒均勻，出香味。

6. 倒入老抽、生抽，翻炒均勻，讓雞腿充分吸收醬油的顏色。

7. 加入適量的清水，水量要沒過雞腿。

8. 大火燒開后，轉小火慢慢燉煮，約30分鐘至1小時，直到雞腿熟軟入味。

9. 燉煮過程中，可根據個人口味適當調整鹽的用量。

10. 醉后，大火收汁，直到湯汁濃稠，雞腿呈現出誘人的光澤。

紅燒大雞腿完成！這道菜色香味俱佳，口感鮮嫩多汁，非常適合家庭聚餐和朋友聚會。

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